المكرونة البشاميل
المكرونة البشاميل طبق شهي ينتمي للمطبخ اليوناني وتحتوي بشكل أساسي علي لحم مفروم وصوص البشاميل وتعد من الأكلات المحببة لدي الكثير من الناس خاصة النساء وهي من الأكلات المنتشرة في جميع أنحاء العالم العربي وتتميز هذه الأكلة بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وفي هذا المقال أقدم لكم طريقة عمل المكرونة البشاميل أفضل وأسهل وأسرع طريقة من خلالها تستطيعين أن تقدمي أجمل وأشهي طبق مكرونة بشاميل باللحم المفروم حيث أن مدة التحضير لاتستغرق سوي 30 دقيقة ومدة الطهي لاتزيد عن 40 دقيقة
المقادير
1-كيلو مكرونة أصابع صغيرة
2-نصف كيلو لحم مفروم
3- 2بصلة كبيرة مفرومة
4-ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
5-ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
6- 2 حبة فلف أخضر أو ألوان حسب الرغبة
7-ربع ملعقة فلفل أسود + حبة طماطم
مقادير البشاميل
1-ملعقتان زيت حجم كبير
2-ربع ملعقة فلفل أسود
3-ملعقة بهارات مشكلة
4-مكعب مرقة ماجي
5-ملعقتين من الدقيق المنخول
6-لتر من اللبن
طريقة التحضير
طريقة عمل المكرونة البشاميل أولاً- نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي علي النار مع وضع نصف ملعقة ملح أبيض في ماء السلق ونترك المكرونة حتي تمام النضج وعندما تنضج المكرونة نقوم بإخراجها وتصفيتها حتي تبرد مع ملاحظة ألا نضع عليها ماء بارد حتي لا يخرج منها النشا لأننا نحتاج إليه حتي يجعل المكرونة تكون متلاصقة مع بعضها حين التحضير
ثانياً- تحضير الحشو (عصاج اللحم)
نأخذ البصلة المفرومة والزيت ونقوم بتشويحهما علي النار حتي تنضج ويصفر لونها ثم نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر ووضعه عليها
ثم نضع عليها اللحم المفروم ونقوم بالتقليب الجيد حتي تنضج اللحم ثم نضع عليها البهارات ونقوم بتقطيع الطماطم ووضعها عليها حتي تعطيها نكهة جميلة وإذا كنتي سيدتي من هواة العصاج حراق نقوم بوضع القليل من الشطة عليها
ثالثاً- نحضر صينية فرن كبيرة ونقوم بدهنها بالسمن ثم نضع طبقة من المكرونة تقريباً نصف كمية المكرونة المسلوقة ثم نقوم بوضع طبقة من اللحم المفروم عليها ثم نضع باقي المكرونة من فوق ويتبقي معنا البشاميل
وهذه طريقة تحضير البشاميل
أولاً - نضع اناء به الزيت او السمن علي النار ثم نضع عليه الدقيق ونقوم بالتقليب
ثانياً - نضع عليه لتر من اللبن مع التقليب المستمر
ثالثا - نضع البهارات ومكعب ماجي ونستمر بالتقليب حتي يصبح معنا صوص البشاميل الأبيض ثم نقوم بوضع هذا الصوص علي المكرونة من فوق وبإمكانك وضع عليها بعضاً من الجبن الموزريلا إذا كنتي ترغبين في ذلك.
تعليقات: 0
إرسال تعليق